SELSKAPSMENY

Meny Lauritz Ruus

Stekte kamskjell
Petit pois pure, salat og trøffelvinaigrette

Lammefilet fra Vesterålen
Pure på selleri og steinsopp, glaerte grønnsaker og estragonvelouté

Crème Brûlée
Marinerte bær og rabarbrasorbet

Meny Christian 4

Vår hjemmerøykte ørret
Blåskjell, safran, syltet fennikel og salat

Kalv av Norsk Rødt Fe
Aspargessalat, kremet scorzonnerrot og salviesjy

Jordbærsuppe
Syltet rabarbra og vaniljeis

Meny Gamle Raadhus

Carpaccio på kalv
Tunfiskmajones, pinjekjerner, krutonger, salat og balsamicosirup

Kremet aspargessuppe
Aspargestopper og stekte haneskjell

Dåhjort fra Skåne
Kvedepure og kremede morkler

Hvit sjokolademousse
Frukt gazpachio og sabayonne

Ost

Menyene kan gjerne utvides med et utvalg av våre modne oster

Vi gjør oppmerksom på at alle i selskapet må velge samme meny. Det er imidlertid fullt mulig og komponere deres egen meny ut fra de sammensatte menyene.